Het succes begint met de uitstekende druiven die Mionetto in samenwerking met de beste en meest ervaren wijnboeren van de regio verbouwt, verzorgt, geoogst en door de gerenommeerde wijnmaker veredeld wordt. Daarna komt de compromisloze toewijding voor de hoogste kwaliteit en de perfecte combinatie van 126 jaar ervaring en techniek, Venetiaanse proseccotraditie en creatieve, nieuwe impulsen.

Zo was Mionetto de eerste onderneming in Italië, die begin 60-er jaren de typische Spago invoerde, wat ongewenst ontkurken van de fles voorkomt. Nog dagelijks worden hier ongeveer 15.000 flessen van zo´n koordje voorzien.