Champagne Fleury Brut Nature Fleur de l´Europe

Vooral Pinot Noir maar ook zeker een wolkje Chardonnay, zonder suikerdosering. Rijke en rijpe stijl, met een neus vol honing, noten, volwassen wit fruit en een spatje Fino Sherry. De bekende ingetogen mousse van dit huis en verrukkelijk beendroog. Hier kan ook zeker bij gegeten worden: probeer het bij alles uit de zee, dat in boter is gebakken.

Het wijnhuis: Champagne Fleury

Familie Fleury is al sinds 1895 in de weer met het maken van champagne in Courteron, in het hart van de zeer zuidelijk gelegen Côte des Bar (Aube). Ze hebben 15 hectare aan wijngaarden, zoals gebruikelijk vooral aangeplant met pinot noir, maar enkele percelen ook met chardonnay en zelfs pinot blanc. Jean-Pierre Fleury was de eerste boer in Champagne die volledig biodynamisch ging werken, al in 1989, en zoon Jean-Sébastien zet dit tegenwoordig voort. Het huis maakt hele energieke en vineuze champagnes, veelal in zeer droge stijl, van zinderend fruitig tot zeer rijk en complex. Al met al een droom van een champagnehuis: onberispelijke kwaliteit voor de liefhebber van Grote Champagne.